Se trata de un gran edificio de 3 plantas, en las que a través de un montaje expositivo novedoso e innovador, se muestra una panorámica de la producción aceitera y su industria en Monterrubio de la Serena y su comarca. Su objetivo es dar a conocer la evolución que ha experimentado a lo largo de los años este sector en nuestra localidad, al mismo tiempo que fomentar el consumo y reconocimiento de nuestro aceite de oliva.