Contamos con unas parcela de olivar de la variedad manzanilla cacereña en el Norte de la provincia de Cáceres. Se trata de olivos centenarios que queremos cuidar de forma ecológica y sostenible, combinándolo con ganadería ecológica, de ovino y porcino ibérico. Estamos en una zona de montaña, de clima suave y lluvioso, con plantaciones en bancales, con suelos pobres y pizarrosos, pero indudablemente ideales y únicos para el cultivo de la manzanilla cacereña.