Ruta del Ibérico
“Dehesa de Extremadura”, nuestra seña de identidad
Una de las señas de identidad de Extremadura es la dehesa. Un bosque de encinas, alcornoques y otras especies, un verdadero paraíso ecológico con cerca de un millón de hectáreas de extensión, que representan uno de los ecosistemas mejor conservados de Europa. Las Dehesas se extienden prácticamente por toda la región, y de esta forma la Denominación de Origen Protegida “Dehesa de Extremadura”, que certifica el origen y la calidad de paletas y jamones ibéricos, ampara a empresas de todo el territorio extremeño.
La Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura es un viaje experiencial que permite al viajero sumergirse en la cultura del ibérico, conocer la tradición jamonera basada en los procesos artesanales, descubrir la dehesa de la mano de expertos; el ecosistema esencial para la cría del ibérico, que a su vez es el hábitat que define el carácter de los que habitan estas tierras, degustar sabores inigualables y experimentar sensaciones únicas. En definitiva, un viaje que le llevará a descubrir la esencia de esta región, sus recursos, su cultura, su gente, y por supuesto su gastronomía.
Recorre el territorio DOP Ibérico Dehesa de Extremadura y descubre lugares en los que la tradición y el sabor se conjugan para hacer realidad una de las joyas de la gastronomía nacional.
